khi đến Đà Lạt bạn sẽ bắt gặp ngay quán bánh ướt lòng, nằm ngay khu trung tâm thành phố, quán không chỉ đem lại cho thực khách hương vị thơm ngon mà còn là nơi lưu giữ nhiều kỷ niệm của phố núi.

Khi đến Đà Lạt bạn sẽ bắt gặp ngay quán bánh ướt lòng, nằm ngay khu trung tâm thành phố, quán không chỉ đem lại cho thực khách hương vị thơm ngon mà còn là nơi lưu giữ nhiều kỷ niệm của phố núi.

Đến với Đà Lạt bạn sẽ được thưởng thức món bánh ướt được biến tấu lạ miệng với thịt và lòng gà. Sự kết hợp giữa miếng bánh ướt mềm cùng thịt gà thơm ngọt và lòng gà dai dai tạo thành một món hấp dẫn nơi phố núi.

Gạo làm bánh ở quán là loại gạo tẻ được trộn thêm chút bột năng cùng khoai mì tạo độ thơm và dẻo. Sau khi ngâm gạo, xay, trộn thêm các loại bột và cho tỉ lệ nước nhất định để khi tráng không bị vỡ. Sự tỉ mỉ được thể hiện qua công đoạn tráng bánh. Đôi tay người làm luôn linh hoạt tráng từng lớp, để bánh đều mặt và không bị chỗ dày chỗ mỏng.

Lòng và thịt gà dùng kèm với bánh ướt cũng được chuẩn bị rất kỹ lưỡng, thường chọn gà nuôi ở vườn để có thịt chắc và không dai. Để tránh mùi tanh, lòng gà sau khi sơ chế sẽ được ướp sơ qua với chút gia vị cùng hành tỏi.

Gắp đũa bánh ướt kèm theo miếng thịt gà đưa vào miệng, bạn sẽ cảm nhận được vị dẻo thơm của bánh ướt rồi chút béo từ miếng thịt, lòng gà quyện trong vị nước mắm vừa phải, thêm chút cay của ớt lẫn mùi thơm nồng từ rau thơm mang lại cho thực khách những hượng vị hấp dẫn khi xa rồi còn nhớ mãi món bánh ướt lòng gà nơi phố núi.