Từ khóa: trau

Đã từ lâu lễ hội đâm trâu đã trở thành một trong những lễ hội văn hóa truyền thống đặc sắc thể hiện sự tôn kính đối với “Giàng”. Lễ hội được chuẩn bị và diễn ra trong 3 ngày vào khoảng thời gian từ tháng 12 đến tháng 3 âm lịch để tạ ơn “giàng” đã phù hộ cho dân làng có được mùa màng bội thu, sự ấm no, hạnh phúc, an lành…

Du khách không chỉ bắt gặp một khung cảnh thơ mộng huyền ảo mênh mông, giữa thành phố ngàn hoa, ngày thong trùng điệp tiếng thông reo hay tiếng suối chảy róc rách, mà du khách còn được thưởng thức những ẩm thực đặc sắc như món cà đắng da trâu của người K’Dui. do sống giữa chốn rừng sâu, nước độc, với khí hậu khắc nghiệt, bệnh tật có thể xảy ra bất cứ lúc nào, nên người K’Ho rất chú trọng đến các gia vị bổ trợ mang tính cay, nóng như ớt (mré), gừng (ca), riềng (ca yòng)... để chế biến thành món ăn. Món cà đắng (prền) nấu với da trâu (ctao rơpu) là một thí dụ điển hình cho sự kết hợp giữa những hương vị của núi rừng.