Là một trong những thành phố nổi tiếng nhất tại Việt Nam, thành phố Đà Lat luôn là điểm đến yêu thích của rất nhiều khách thăm quan cả trong và người nước. Với tiết trời mát mẻ, thoáng đãng; những con đường đèo quanh co, uốn lượn; những vườn hoa khoe sắc rực rỡ; những đồi thông xanh mát trải khắp các thung lũng và thấp thoáng trong bầu không khí se lạnh là làn sương mù trắng xóa, tất cả tạo nên một Đà Lạt thật thi vị, trữ tình và nên thơ.

Tuy nhiên, nhắc tới Đà Lạt thì không thể nào bỏ qua được nền ẩm thực đa dạng, phong phú nơi đây. Đến với xứ sở xương mù Đà Lạt, khách thăm quan như đang lạc vào thiên đường ẩm thực, đặc biệt là những món ăn vặt đường phố tại đây chắc chắn sẽ khiến bạn vô cùng say đắm, mê mẩn. Hãy một lần đến với Đà Lạt và trải nghiệm những đặc sản nức tiếng của nơi đây, Lữ khách sẽ có không thể quên được những hương vị tuyệt vời của ẩm thực Đà Lạt.

“trải nghiệm Đà Lạt thì ăn gì và ăn ở đâu?” luôn là câu hỏi được mọi khách thăm quan đặt ra khi đến với Đà Lạt. Để trả lời cho câu hỏi đó, hãy cùng tham khảo qua những gợi ý dưới đây nhé!

LẨU GÀ LÁ É

Lẩu gà lá é không phải một món ăn quá xa lạ đối với những người yêu thích ẩm thực nhưng tại Đà Lạt thì hương vị của món Lẩu gà lá é này lại vô cùng thơm ngon và đặc biệt, không giống với bất kì nơi nào khác. Chính vì vậy mà món ăn này được xem là một đặc sản nức niếng của thành phố Đà Lạt mà mọi khách thăm quan ghé thăm nơi đây cũng nên thưởng thức một lần. Điểm đặc biệt nhất của món ăn này chính là ở lá é - một loại rau thơm phổ biến của vùng Nam Trung Bộ và cùng phố núi Tây Nguyên, có họ hàng với rau húng quế. Khi ăn sống lá é có vị chua, chát, khá khó ăn, nhưng khi nhúng rau vào lẩu vừa tái thì lại có hương vị the the và bùi bùi gần giống với rau hương nhu. Sự kết hợp hoàn hảo của những miếng thịt gà ta dai ngon, vị thơm ngọt của nấm và vị đậm đà, ngọt thanh của nước lẩu ninh xương, hòa vào đó là hương vị the mát của lá é và một chút chua cay của các nguyên liệu như: ớt, chanh, sả, gừng…. Trong tiết trời Đà Lạt se se lành lạnh, cùng nhau quây quần và thưởng thức nồi lẩu gà lá é nóng hổi thơm phức thì còn gì tuyệt bằng. 

Một số địa chỉ tham khảo:

• Gà Lá é Tao Ngộ số 287 đường Phù Đổng Thiên Vương

• Quán Lẩu Gà Lá É số 89 đường Hai Bà Trưng

• Quán Hội Ngộ số 13, đường Nguyễn Đình Chiểu

BÁNH  CĂN ĐÀ LẠT

​​​​​Bánh căn là một trong những đặc sản nổi tiếng nhất tại Đà Lạt, chính vì vậy mà khi lang thang trên những con phố ẩm thực tại đây, khách thăm quan rất dễ dàng bắt gặp hình ảnh những quán bánh căn thơm phức tỏa khói nghi ngút. Bánh căn Đà Lạt được làm từ bột trộn giữa gạo và cơm nguội đã phơi khô, sau đó đổ lên những lỗ nhỏ trong khuôn đựng bánh rồi nướng đến khi khô ráo thì thêm nhân tùy khẩu vị mỗi thực khách, sau đó đậy kín, đến khi bánh chín thì bắc ra. Bánh lấy từ lò mềm mại, có độ sánh trong đặc biệt, giòn tan. Bánh căn Đà Lạt đặc biệt bởi có nhiều loại nhân khác nhau như nhân trứng cút, trứng gà, bò hầm, tôm, mực… Mỗi loại nhân bánh đều có một hương vị hấp dẫn và thơm ngon riêng. Linh hồn của món ăn này chính là ở nước. Bánh căn ăn cùng bát nước sốt chấm cay xè nóng hôi hổi, dậy mùi hành hoa, hạt tiêu hòa quyện cùng với đó là những viên thịt xíu mại đậm đà, ngọt tuyệt, ở một số nơi còn có thêm xoài xanh thái sợi nhỏ hay một chút đậu phộng. Tưởng chừng chỉ là một món ăn vặt đường phố đơn giản nhưng Bánh căn Đà Lạt lại có hương vị thơm ngon đặc biệt, đem lại cảm giác trọn vẹn cho tất cả các Lữ khách hàng mỗi khi thưởng thức, dù là người rất sành ăn hay khó tính đi nữa.

Một số địa chỉ tham khảo:

• Bánh Căn Lệ số 44 Yersin, Phường 10

• Bánh Căn Cô Chín số 15A Nguyễn Biểu

• Bánh Căn Thy số 22 Đường Tăng Bạt Hổ, Phường 1

• Bánh Căn Hải Sản số 69K Nguyễn Văn Trỗi, Phường 2

BÁNH ƯỚT LÒNG GÀ 

Không chỉ có khí hậu mát mẻ, cảnh sắc nên thơ, con người hiền hậu, Đà Lạt còn nổi tiếng với những món ăn thanh tao và dung dị. Trong đó món ngon được Lữ khách nhắc đến nhiều nhất khi đến với thành phố ngàn hoa này, có lẽ là món bánh ướt lòng gà bởi hương vị mới lạ, dễ ăn và giá cả vô cùng phù hợp. Trong bầu không gian mát mẻ, khoáng đạt của Đà Lạt, được thưởng thức đĩa bánh ướt với lòng gà béo ngậy bên cạnh bát canh nóng hoặc tách trà gừng thơm lừng thì không có gì tuyệt vời bằng. Bánh mướt lòng gà thực ra không phải bánh chỉ ăn riêng với lòng gà mà đó chính là sự kết hợp giữa lòng heo và thịt gà xé phay trộn gỏi. Tùy vào sở thích mà thực khách có thể gọi món thập cẩm hay gà xé phay hoặc lòng heo riêng. Trong tô bánh ướt thập cẩm gồm có bánh ướt, gỏi gà xé phay và lòng heo, lá dăm, hành tây, trứng gà non, ớt trộn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị thơm mát của bánh ướt, vị ngon ngọt từ miếng thịt lòng gà, quyện trong vị nước chấm chua dịu ngọt vừa phải, thêm chút cay cay của ớt, lẫn mùi thơm nồng từ các loại rau thơm. Không chỉ hấp dẫn khách thăm quan, bánh ướt lòng gà còn là món khoái khẩu, ăn hoài không chán với người dân Đà Lạt. Đến Đà Lạt, khách thăm quan dễ dàng tìm thấy các quán bán bánh ướt lòng gà nổi tiếng với hương vị độc đáo và các món ăn kèm khác nhau.

Một số địa chỉ tham khảo:

• Quán Long hẻm 202, lô A16 đường Phan Đình Phùng, phường 2

• Quán Hằng số 68 đường Phan Đình Phùng, phường 2

• Quán bánh ướt lòng gà Trang số 15F Tăng Bạt Hổ, phường 1

BÁNH TRÁNG NƯỚNG

Người ta luôn truyền miệng rằng “trải nghiệm Đà Lạt mà chưa ăn thử Bánh tráng nướng tại đây thì chưa coi là đã đến Đà Lạt” bởi lẽ đây là món ăn đặc trưng nhất ở thành phố sương mù này. Đây được xem là món quà vặt yêu thích nhất của những bạn trẻ vì hương vị ngon tuyệt, giá cả thì quá ưng túi tiền mà lại vô cùng dễ tìm, dễ mua và dễ ăn. Chính vì vậy nên không chỉ khách thăm quan và người dân địa phương cũng rất ưu thích thức món quà vặt này, Lữ khách đến với Đà Lạt có thể dễ dàng tìm mua bánh tráng nướng ở mọi con phố, nẻo đường, khu chợ... Bánh tráng nướng Đà Lạt nổi tiếng bởi hương vị mới lạ, hấp dẫn, đế bánh mỏng thơm được làm từ bột gạo, đặt trực tiếp lên chiếc vỉ nướng trên bếp than hồng, hòa quyện cùng với lớp nhân trứng, phô mai, tép khô, bò khô, hải sản… hương thơm lan tỏa ngào ngạt, nức mũi các thực khách. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự giòn tan của phần vỏ bánh, vị thơm ngon, béo ngậy từ phần nhân thập cẩm, ăn một lần sẽ nhớ mãi không quên. Bên cạnh đó, bánh tráng nướng Đà Lạt cũng hấp dẫn hơn hẳn những nơi khác bởi nước sốt chấm cùng sệt sệt, cay cay, vừa ăn vừa xuýt xoa. Giữa tiết trời se lạnh được ngồi cùng nhau xuýt xoa bên lò than hồng rực lửa, cùng nhau thưởng thức những chiếc bánh tráng nướng nóng hổi, đây chắc chắn sẽ là một trải nghiệm vô cùng lí thú đối với mọi khách thăm quan.

Một số địa chỉ tham khảo:

• Bánh tráng nướng Dì Đinh  số 26 Hoàng Diệu, phường

• Quán bánh tráng nướng Bà Khùng số 61 Nguyễn Văn Trỗi

Bánh Mì Xíu Mại Đà Lạt

Từ lâu, bánh mì xíu mại Đà Lạt đã trở thành một nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực ở xứ sở ngàn hoa này. Bánh mì xíu mại là một món ăn nhanh phù hợp với mọi lứa tuổi, vùng miền được xuất phát từ Trung Hoa xa xôi. Khi nhắc đến xíu mại, có lẽ thực khách sẽ liên tưởng đến những viên thịt được xay nhuyễn rồi vo tròn, ăn kèm với bánh mì. Thế nhưng món bánh mì xíu mại Đà Lạt lại được chế biến một cách công phu và tỉ mỉ hơn nhiều, dù chỉ là món ăn vỉa hè. Xíu mại ở Đà Lạt dù cũng chỉ được làm từ thịt nạc xay nhuyễn nhưng được quết khéo nên có độ dai vừa đủ, nước dùng cũng đặc biệt được chế biến từ xương heo ninh nhừ nên mang lại hương vị ngọt vừa đủ, không quá béo cũng không quá ngấy. Bên cạnh đó, thêm một chút hành lá cắt nhuyễn rắc lên phía trên càng khiến món ăn trở nên lôi cuốn hơn. Không giống với những địa phương khác thường cho xíu mại vào trong ổ bánh mì. Bánh mì xíu mại Đà Lạt để riêng xíu mại và bánh mì. Khi ăn, thường người ta sẽ cắt bánh mì thành từng miếng nhỏ, chấm vào chén nước dùng xíu mại, cho thêm một chút sa tế để tạo vị cay cay. Ăn kèm với một chút ngò hay tép mỡ phi giòn thì ngon đúng điệu. Thưởng thức món này khi còn nóng cùng với tiết trời se se lạnh vào một buổi sớm ở Đà Lạt sẽ khiến tính thần bạn thư thái, thoải mái hơn bao giờ hết.

Một số địa chỉ tham khảo:

• Bánh tráng nướng Dì Đinh  số 26 Hoàng Diệu, phường

• Quán bánh tráng nướng Bà Khùng số 61 Nguyễn Văn Trỗi

Trên đây là một số gợi ý về các món ăn ngon đặc trưng của xứ sở sương mù Đà Lạt, nếu bạn đang chuẩn bị cho một chuyến đi ngắn ngày tại đây thì hy vọng những gợi ý trên có thể giúp chuyến đi của bạn trở nên hoàn hảo, trọn vẹn nhất. Mỗi chuyến đi xa là một lần trải nghiệm, tìm hiểu và học hỏi, bên cạnh những cảnh sắc đất trời tuyệt đẹp, trữ tình thì đến với Đà Lạt, Lữ khách còn có những trải nghiệm vô cùng tuyệt vời cùng nền ẩm thực độc đáo, đa dạng của nơi đây.